そこにSDGsはあるんか？「オペ楽に 廃棄を減らし 利益増え」

あなたの身近なでき事もきっとSDGsにつながっています。今回のテーマは「駅前ランチはコストも時間も廃棄も押さえて」です。

そのお店があるのは郊外のとあるJR駅の近く。
メニューは通常の単品から組み合わせの定食があるのですが、「本日のランチ」がお得。
五目そば、五目焼きそば、五目堅焼きそば、五目うまに丼（いわゆる中華丼）のどれか。
周りのテーブルもみんな「本日のランチ」を頼んでるみたい。
どれにしようかと考えているうちに気がついた。
載せるベースが違うけど、載せるものは一緒。頼んで3、4分ぐらいに五目そばも五目焼きそばも到着。早い早い。味も本格中華で悪くない。
隣ではタクシーの運転手さんが二人、お昼を食べてました。（時間が有効に使えそう…）
ランチの注文が絞れれば廃棄する食材も減らせる。
安い価格設定で手早く提供され、そして店のオペレーションもシンプルになり、無駄な食材も減らせる。
SDGsのゴール12「つくる責任 つかう責任」と顧客満足、利益を両立していますね。

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